Posts tagged vegetarisch

Shoarma is ontzettend lekker, vooral met kaas en turks brood. Maar met pitabroodjes is natuurlijk ook. Ik maak de shoarma op basis van sojabrokken die ze hier in de natuurwinkel verkopen. Reden is omdat deze qua structuur en vorm sterk doen denken aan shoarmavlees. (Maar dan zonder die vetknobbeltjes natuurlijk.) Wat hebben we allemaal nodig?

• Biologische fijne sojabrokken van Vetara
• Zakje shoarma kruiden
• 2 zoete punt-paprika’s
• een (1) ui, twee (2) mag ook

De sojabrokken moeten een minuut of 20 koken dus begin daar mee. Intussen kun je mooi de ui en de paprika snijden. Verhit wat olie in een pan of wok en gooi de gesneden ui en paprika erin. Roerbakken maar. Totdat de ui een kleurtje begint te krijgen. Dan kunnen de shoarma-kruiden erbij. Een half zakje op een halve zak sojabrokken is voldoende. Nu de sojabrokken erbij. Deze zijn waarschijnlijk nog wat nat van het koken en zo kunnen de kruiden mooi verdeld worden.

Roerbakken maar!

De pitabroodjes maak ik meestal nat en doe ik een paar minuten op 150 graden in de oven. Zo blijven ze lekker zacht. Turks brood is een stuk dikker en toch wel zacht van binnen. Kijk maar of je die hard of zacht wilt hebben.

Als sausje is knoflooksaus natuurlijk het aller, aller, aller lekkerste. Vooral als je die zelf maakt met wat mayonaise, slasaus, een beetje mosterd (als emulgator), een snufje peper en een teentje knoflook. Water naar smaak (?) toevoegen.

Smakelijk eten!